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腊八粥要用什么锅煮才好吃 腊八粥用什么器具煮合适
2022-06-23

我们都知道,腊八粥是每年腊八节都很受欢迎的一种美食,也是营养丰富的一种食物,很多人都会自己在家做腊八粥。做腊八粥是有一定讲究的,尤其是腊八粥的熬煮锅具。那么腊八粥用什么锅熬比较好呢?下面让我们具体来看看吧!

腊八粥用什么锅熬好

可以用砂锅、高压锅以及电饭煲等等。

至于腊八粥,你可以用砂锅、电炖锅,或者像我一样,用电饭锅。美味的腊八粥最好先煮熟,然后用小火慢炖,这样煮出来的腊八粥,清香粘稠,很好喝。家庭烹饪,都会在睡觉前,把各种材料在电饭煲煮30分钟,让材料受热煮沸,然后转保温档保持一定温度慢慢熬煮一晚上,第二天早上起床吃热气腾腾,甜,软、粘和美味的腊八粥。

在传统腊八节,我们都有熬煮腊八粥的习惯,我们这里用各种豆类、各种米类、花生米、小枣、薏苡仁、桂圆、冰糖等多种食材一起煮制香甜可口的腊八粥供家人食用。

腊八粥头什么典故

农历腊月初八是中国大部分人都过的节日。有关腊八节的典故有多种版本,主流传说就是印度释迦摩尼佛祖成道于腊月初八日,因此腊月初八就成了释迦摩尼成道纪念日。还有一些说法是腊八节吃了五谷杂粮煮的粥,祈盼来年风调雨顺、五谷丰登。我个人倾向于头一种说法,因为腊八粥是一种纯粹的素食,用于佛教徒食用和用于祭祀释迦摩尼佛祖的活动最合适。

在我国,一般认为腊月初八就是春节的开始,煮腊八粥祭佛祖首先开始了春节的序曲。怎样煮腊八粥才好吃?根据我的经验就是首先要精选多种豆类、米类、杂粮等成品谷物,不好煮的豆类要提前用水泡一下,然后一次性加足煮粥所需用的水,不要中途再加水,这样煮出来的粥才有浓度,才更好喝。腊八粥的原料配方没有什么规定,可根据自己的好恶任意加减。

腊八粥的具体做法

食材:

大米,糯米,小米,薏米,燕麦,黑米,红小豆,怀山药,红枣,黑枸杞,板栗,开心果,百合,榛子。

做法:

1、糯米,小米,黑米,薏米洗净,用清水浸泡3个小时左右。

2、红豆、怀山药洗净用清水浸泡3小时左右。

3、大枣洗净,用入切成方粒。百合洗净,用清水浸泡半个小时。

4、板栗切+字花刀,放微波炉里转1分钟,切口翘起来,去除里外皮,扒成板栗肉粒备用。

5、开心果去皮剥肉,榛子敲碎坚硬外壳,取核备用。

6、所有食材放入电压力锅,加入4倍食材量的清水,按煮肉键,一个小时左右粥好。煮肉程序吋间长,能充分熬煮各种豆类和坚果,不至于食材受热不勻,口感不糯。

7、粥煮熟后,开盖后可以调入冰糖、黑枸杞子拌匀就可以吃了,黑枸杞子最后放,如果提前与粥一起煮,不耐热的花青素就破坏了。

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